Bánh kẹo là món ăn ưa thích của rất nhiều người không chỉ riêng trẻ em mà kể cả người lớn, tuy nhiên bạn lại lo lắng việc ăn bánh kẹo ngọt sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bản thân và các thành viên trong gia đình? Đừng lo lắng, bánh Biscotti trà xanh của Japanese Matcha Atani chắc chắn sẽ giải quyết vấn đề này cho bạn. Được làm từ bột Matcha nguyên chất cùng với các loại hạt dinh dưỡng tốt cho sức khỏe (hạnh nhân, điều, óc chó,….) đây chắc chắn là lựa chọn thông minh của các bà nội trợ

Lý do nên làm bánh Biscotti trà xanh từ bột Matcha nguyên chất

biscotti trà xanh

Các nhà nghiên cứu phát hiện rằng:

  • Những người ăn hạt thường xuyên có xu hướng ít mắc bệnh tiểu đường, sức khỏe tim mạch tốt hơn, giảm nguy cơ tử vong, tuổi thọ cao hơn so với những người không ăn các loại hạt.
  • Theo nghiên cứu gần đây, ăn 10gram hạt mỗi ngày có thể giảm 23% nguy cơ tử vong do bất kì nguyên nhân nào.
  • Các loại hạt dinh dưỡng thô chưa chế biến rất giàu chất béo lành mạnh, vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ.
  • Bột Matcha nguyên chất có nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe: chống lão hóa, giải độc, giảm cân, tinh thần thoải mái, thể lực dồi dào, năng động…

Cách làm bánh Biscotti trà xanh từ bột Matcha nguyên chất

Biscotti là một dòng bánh nổi tiếng của Ý nhưng Biscotti trà xanh lại nổi tiếng tại Việt Nam. Bánh giòn thơm và được kết hợp giữa các loại mứt cùng hạt, rất ngon khi thưởng thức sữa hạt hoặc phục vụ chế độ ăn healthy.

biscotti trà xanh

Thành phần:

Dụng cụ: Khay nướng bánh quy (Không nên dùng khay đen kèm theo lò vì dễ làm cháy đáy bánh do nhiệt độ truyền vào khay cao hơn bình thường) & Giấy nến nướng bánh

  • 1/4 chén dầu ô liu nhẹ
  • 5gr bột Matcha
  • 1/4 chén bơ không ướp muối, tan chảy
  • 1 chén đường hạt
  • 2 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
  • 3 quả trứng lớn
  • 2 1/2 chén bột mì đa dụng
  • 1/2 chén bột hạnh nhân hoặc hạnh nhân nghiền mịn
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng bột nở
  • 1 cup hạt óc chó

 Ghi chú:

– Không nên thay bơ nhạt bằng dầu ăn. Có thể dùng bơ thực vật thay thế nhưng bơ động vật cho mùi vị ngon hơn

– Bột hạnh nhân có thể xay từ hạnh nhân hạt hoặc hạnh nhân lát. Nếu không có thì thay 50gr bột hạnh nhân bằng 50gr bột mì đa dụng.

– Có thể thay bằng bất kì loại hạt hoặc loại quả khô nào khác tùy ý thích (Walnut, Macamadia, hạt điều, hạt bí, hạt thông, mơ khô, mận khô, …). Nếu dùng chocolate chip, nên giảm đường trong công thức.

– Nếu dùng các loại hạt to như Walnut hay hạnh nhân, nên nướng hạt ở nhiệt độ 160 – 170 độ C trong khoảng 5 – 7 phút cho hạt thơm giòn. Có thể đập vỡ thành các miếng nhỏ hơn.

Hướng dẫn:

  1. Làm nóng lò ở 375 ° F.
  2. Trong một bát vừa, kem cùng với dầu, bơ và đường. Đánh trong chiết xuất hạnh nhân và vani, tiếp theo là trứng.
  3. Trong một bát riêng, kết hợp bột matcha, bột hạnh nhân, muối và bột nở. Từ từ thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng. Trộn chỉ cho đến khi bột hình thành. Khuấy trong quả anh đào.
  4. Định hình bột thành hai phần 12×2 inch trên tấm nướng đã chuẩn bị. Nhấn xuống dày khoảng 1/2 inch.
  5. Nướng trong 25-30 phút hoặc cho đến khi vàng nhạt.  Cắt thành lát chéo 1/2 inch. Đặt từng lát cắt xuống. Sau đó đưa trở lại lò nướng trong 10 phút. Biscotti trà xanh sẽ giữ đến 2 tuần trong hộp kín ở nhiệt độ phòng. Khuyến khích để thêm gói hút ẩm

Liên hệ:

Hotline 1: 02462952489

Hotline 2: 02466730333

Tham khảo thêm các bài viết hoặc truy cập Fanpage: Japanese Matcha Atani

Công thức pha Matcha Latte chuẩn hương vị Starbucks

Đôi nét về Matcha và Houjicha

Dạy làm bánh trung thu Matcha cực nhanh gọn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *