Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè khúc bạch Matcha cho 5 người ăn:

–    500g kem tươi

–    500g sữa tươi không đường

–    Nhãn, vải tùy ý

–    20 ml tinh dầu hạnh nhân

–    20g bột trà xanh

–    200g đường trắng

–    200g đường phèn

–    1.4 l nước lọc

–    50 – 80g bột gelatin

–    50g hạnh nhân

Cách nấu chè khúc bạch matcha:

Sơ chế nguyên liệu nấu chè khúc bạch trà xanh:

–    Hạnh nhân cắt lát để có mùi thơm, nướng hoặc rang lên cho có màu vàng thơm là được.

–    Tách riêng lấy cùi nhãn, vải.

nấu chè khúc bạch trà xanh bóc cùi nhãn

–    Bột trà xanh hòa với 20g nước cho tan (Để nấu chè khúc bạch trà xanh ngon, cần lựa chọn nguyên liệu trà xanh Nhật Bản để đảm bảo chất lượng thành phẩm)

chè khúc bạch matcha

Các bước nấu chè khúc bạch trà xanh:

Bước 1: Hòa tan gelatin với 400ml nước, khuấy đều cho tan, có thể cho vào nước ấm cho nhanh tan nhé.

nấu chè khúc bạch trà xanh hòa gelatin

Bước 2: Hòa 200g đường phèn với 1l nước, đun nóng cho đường tan hết. Sau đó đổ nhãn vào, đun sôi rồi nhắc ra luôn cho nhãn giữ được độ giòn, cất vào tủ lạnh.

Bước 3: trộn kem tươi với sữa tươi, đường trắng đã chuẩn bị, cho vào nồi đun, để lửa nhỏ, khuấy liên tục.

Đổ bột trà xanh, gelatin đã hòa vào, khuấy đều cho sôi lên. Sau đó cho tinh dầu hạnh nhân và tắt bếp.

Bước 6: Nhấc ra đổ vào khuôn, để nguội, cho vào tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng cho đông. Sau đó đem ra cắt theo hình mong muốn và bạn đã có nhân khúc bạch trà xanh rồi

chè khúc bạch matcha
Để đảm bảo được một bát chè khúc bạch trà xanh thơm ngon, người nấu phải lựa chọn kỹ càng nguyên liệu như Matcha Nhật Bản để độ hòa tan, màu sắc và hương vị được đạt chuẩn

Liên hệ:

Hotline 1: 02462952489

Hotline 2: 02466730333

Tham khảo thêm các bài viết hoặc truy cập Fanpage: Japanese Matcha Atani

Công thức pha Matcha Latte chuẩn hương vị Starbucks

Đôi nét về Matcha và Houjicha

Dạy làm bánh trung thu Matcha cực nhanh gọn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *