Dalgona Matcha là một loại đồ uống mà phần bọt sữa được đánh đến có phối trộn bột Matcha. Để bọt được trở nên mịn và dễ đánh hơn, Japanese Matcha khuyến khích các bạn sử bột trà xanh Nhật Bản nguyên chất. Vừa tích kiệm được thời gian vừa đảm bảo hương vị trân thật nhất, tuy nhiên màu sắc sẽ có phần nhạt hơn do nguyên liệu làm từ 100% lá trà

Nguyên liệu làm Dalgona Matcha

Phần Kem Trứng:

dalgona matcha

–  1 lòng đỏ trứng gà
–  1 thìa đường
–  1/2 thìa sữa đặc
–  1/2 thìa mật ong (nếu có)
–  1 chút muối

Phần Matcha

–  3 thìa bột Matcha Atani
–  2-3 thìa đường
–  3 thìa nước nóng

Phần sữa

–  1 hộp Sữa tươi không đường ( Sữa tươi chất lượng thì càng ngon nhé)

Dụng cụ:

–  Máy đánh trứng
–  1 vài chiếc bát lớn

Hướng dẫn làm Dalgona Matcha

  • Bước 1: Chuẩn bị Dalgona Matcha
  1. Đánh tan hỗn hợp đã chuẩn bị trên bằng thìa
  2. Sử dụng máy đánh trứng với mức cao nhất để phần kem cafe mịn hơn
  3. Đánh liên tục trong khoảng 6-7’ lớp kem sẽ bông và xốp hơn
  4. Sau khi hoàn thành, để riêng ra bát
  •  Bước 2: Chuẩn bị lớp Kem trứng
  1. Đổ tất cả hỗn hợp đã chuẩn bị vào một cái tô lớn
  2. Đánh phần hỗn hợp bằng máy đánh trứng. Tăng dần mức độ đánh của máy từ thấp đến cao. Và đánh trong khoảng 10-12’
  3. Sau khi có thành phẩm, để riêng ra bát
  • Bước 3: Trộn chung phần kem Matcha và Kem trứng. Trộn thật nhanh và nhẹ nhàng để không làm hỏng cấu trúc của kem, hoàn thành bước này bạn đã có dần có một ly Matcha Dalgona chuẩn Nhật rồi
  • Bước 4: Chuẩn bị sữa, thêm vài viên đá. Đổ hỗn hợp Kem trứng cafe ra cốc và thưởng thức Matcha Dalgona thôi nào!

Lưu ý:

–  Bắt buộc phải dùng MATCHA NHẬT BẢN để dễ hoà tan.
–  Độ ngọt có thể thay đổi tuỳ theo sở thích. Mình là đứa thích có một chút đắng đắng của cafe nên bạn nào thích uống ngọt có thể tăng đường và một chút sữa đặc lên nhé
–  Có thể đánh bằng tay nhưng nếu các bạn chịu được nhiệt trong khoảng 30-40’ đánh liên tục nhé

Liên hệ:

Hotline 1: 02462952489

Hotline 2: 02466730333

Tham khảo thêm các bài viết hoặc truy cập Fanpage: Japanese Matcha Atani

Công thức pha Matcha Latte chuẩn hương vị Starbucks

Đôi nét về Matcha và Houjicha

Dạy làm bánh trung thu Matcha cực nhanh gọn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *